Sukiyaki med ris
Foto: TV4
Sukiyaki med ris
13 ingredienser
1h
Tunt skivad entrecôte med kinakål, svamp och bröngroddar, smaksätts med sås på soja, saké och mirin.
Dryckesförslag: Japansk öl
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500-800 g entrecôte
- 4 dl ris
- 1 salladskål
- 2 gula lökar
- 1 purjolök
- 280 g böngroddar på burk
- 10-15 shiitakesvamp
- 100 g glasnudlar
- 1 ägg
Sås
- 1 dl mirin (risvinäger)
- 1 dl sake
- 1 dl japansk soja
- 0,25 dl strösocker
Gör så här
- Börja med att skiva entrecôten, den får gärna vara halvt frusen då det blir lättare att skiva.
- Koka ris efter anvisning på förpackning.
- Skär löken, purjolöken och svampen i lagom stora bitar.
- Koka glasnudlarna.
- Koka en sås på mirin, saké, soja och socker. När såsen kokat, ställ undan.
- Stek köttet så det får färg, häll därefter i löken, purjolöken, groddar och svamp och bryn det lätt.
- Häll på såsen du ställt undan och låt det puttra en stund.
- Tillsätt skuren kål och glasnudlar, låt sjuda i 5 minuter.
- Knäck och vispa ett ägg med hjälp av en gaffel i en skål.
- Addera köttet och grönsaker till skålen med ägg, och ät med nykokt ris.
