Stressfri och krämig nötpasta
Foto: Mattias Kristiansson
Stressfri och krämig nötpasta
9 ingredienser
25 m
Det här är en riktig ”jag har jobbat hela dagen och orkar inte laga mat”-rätt som smakar sådär härligt vardagslyxigt. Du kan självklart välja andra nötter om du inte är tokig i mina förslag, men det här är min favoritkombo. /Mattias
Recept ur Mattias Kristianssons kokbok Vegansk mat för alla tillfällen.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl valnötter
- 1 dl sötmandel
- 0,5 dl pinjenötter
- 2 msk ströbröd
- 2 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk salt
- 2,5 dl mjölk (t ex osötad sojamjölk eller mandelmjölk)
- 4 port pasta, nykokt
Gör så här
- Rosta valnötter, mandel och pinjenötter gyllenbruna i en torr stekpanna. Släng ner i en matberedare tillsammans med ströbröd, olivolja, rivna vitlöksklyftor och salt. Mixa så fint det går.
- Koka under tiden upp mjölken och mixa ned med nötterna tills du har en krämig sås.
- Blanda såsen med nykokt pasta och servera direkt.
