Stollenbröd

Name: Stollenbröd
Yield: 2 portioner
Ingredients: 3,5 dl mjölk; 60 g jäst; 12-14 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 200 g smör, rumsvarmt (eller margarin); 6 dl frukter och nötter, finhackade (till exempel russin, suckat, hasselnötskärnor, apelsinskal, cocktailbär); smör, smält (eller margarin); florsocker

Av: Köket.se

8 ingredienser

Vetebröd med frukt och nötter.

Bakverk Bröd Buffémat Julbaka Julmat

Ingredienser

Håll skärmen tänd

portioner

3,5 dl mjölk
60 g jäst
12-14 dl vetemjöl
2 dl strösocker
200 g smör, rumsvarmt (eller margarin)
6 dl frukter och nötter, finhackade (till exempel russin, suckat, hasselnötskärnor, apelsinskal, cocktailbär)
smör, smält (eller margarin)
florsocker

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ljumma mjölken fingervarm. Smula jästen i degbunken och rör ut den med mjölken. Arbeta in cirka 1 liter av mjölet, samt socker och smör. Täck degbunken med handduk och låt degen jäsa omkring 50 minuter.
Sätt ugnen på 200°.
Slå upp degen på bakbordet och arbeta in resten av mjölet blandat med frukt och nötter. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka cirka 30 cm lång. Vik sedan kakan nästan mitt över. Jäs bröden på en plåt cirka 30 minuter.
Grädda brödet cirka 30 minuter tills det känns klart. Pensla med smält margarin när det kommer ur ugnen. Sikta över florsocker när det kallnat.