Stir fry med nudlar och räkor
Foto: TV4
Stir fry med nudlar och räkor
14 ingredienser
20 m
Snabb nudelwok med färska räkor, paprika och sockerärtor.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g äggnudlar
- 250 g skalade räkor
- 0,5 chilifrukt
- 4 klyftor vitlök
- 2 limefrukter
- 5 cm färsk ingefära
- 2 röda paprikor
- 200 g sockerärtor
- 1 gul lök
- 2 tsk sesamolja
- 4 msk soja
- 2 msk honung, flytande
Garnering
- 1 kruka färsk koriander
- rostade sesamfrön
Gör så här
- Koka upp vatten och koka nudlarna tills de nästan är klara, häll av vattnet och spola med kallt vatten. Ställ åt sidan.
- Finhacka ingefära, vitlök och chili. Dela den gula löken i grova bitar. Strimla paprikan och sockerärtorna.
- I en wok eller stekpanna, fräs ingefära,vitlök och chili i olja på mellanhög värme. Tillsätt löken efter 2 min, skruva upp värmen och stek i ca 2 min. Ha sedan i räkorna, sockerärtorna och paprikan. Stek ca 2 min till. I med nudlar, soja, sesamolja och honung. Smaka av med limejuice och eventuellt soja.
- Garnera med koriander och sesamfrön. Servera.
