Sticky rice med fiskdoftande kyckling

8 röster
1 h
4
Sticky rice med fiskdoftande kyckling
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Från Nyhetsmorgon

Sticky rice med fiskdoftande kyckling är en riktigt god rätt fylld med smak. Perfekt att servera både till helg och vardag.

Visa mer
1 h
4
4 portioner

Du behöver

Dressing

  • 2 msk strösocker
  • 2 msk vinäger (Chingkiangvinäger)
  • 6 msk soja (ljus)
  • 4 sticklökar, gröna delen skurna som fiskögon
  • 2 msk färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk vitlök, finhackad
  • 4 msk chiliolja
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk chilipasta (inlagd Toban Djan)

Kyckling

  • 600 g kycklinglår, kokt i strimlor

Sticky rice

  • 5 dl ris (glutinous rice)
  • vatten
Finns i inköpslista

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Dressing
    Lös upp sockret i vinäger och soja. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda.
  2. Kyckling
    Vänd runt kycklingen i dressingen. Servera med sticky rice, se recept nedan.
  3. Sticky rice
    Häll riset i en rymlig bunke och fyll upp med vatten, riset kommer att svälla under blötläggningen.
  4. Låt stå i ca 6-24 timmar, ju längre tid desto mjukare ris.
  5. Häll av vattnet och lägg riset i en bambukorg eller liknande som du fodrat med ett bakplåtspapper.
  6. Ånga riset i 30-45 minuter.
  7. Täck över riset tills det är dags att servera.
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...