Gör så här

1. Rör ihop lagen till det picklade äpplet, rör om tills sockret löst sig. Skiva äpplet och låt ligga i lagen fram till servering.
2. Fritera eller lägg in pommes i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.
3. Skiva löken och låt stekas på svag värme i en panna eller kastrull tills den blivit mjuk och karamelliserad.
4. Blanda äppelmoset med sambal oelek. Smaka upp med mer sambal oelek om du vill.
5. Krydda köttet med salt och peppar. Stek eller grilla kotletterna så de får en fin yta och en saftig insida.
6. Servera kotletterna tillsammans med pommes, picklade äpplen, sallad, karamelliserad lök och det heta äppelmoset.