Stekt kyckling med getostkräm och klyftpotatis

47 röster
35 m
4
Stekt kyckling med getostkräm och klyftpotatis
Sandra Mastio
Från Kökets middag

Smörstekt kycklinglårfilé med rosmarinsdoftande klyftpotatis och getostkräm med fikon. Försvinnande gott!

Visa mer
35 m
4
4 portioner

Du behöver

Klyftpotatis

  • 600 g fast potatis
  • 6 klyftor vitlök
  • 2 rosmarinkvistar
  • olivolja
  • salt

Stekt kyckling

  • 600 g kycklinglårfilé
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar
  • 2 kvistar rosmarin

Getostkräm

  • 100 g getost utan kanter, tex Chèvre
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk kokossirap eller flytande honung
  • 1 dl torkade fikon
  • 1 krm salt

Servering

  • persilja
  • rostade pumpafrön
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Klyfta alla potatisar i fyra klyftor och lägg på en plåt. Krossa vitlöksklyftorna och lägg på plåten tillsammans med riven rosmarin. Ringla över olivolja, blanda runt och baka på 225 grader i 30 minuter.
  2. Torka av kycklinglårfiléerna och salta och peppra dem lätt. Hetta upp olivolja och smör i en panna och stek kycklingen tillsammans med rosmarin på medelvärme tills ena sidan fått fin färg. Fyll inte pannan mer än till 2/3 med kyckling, stek hellre i omgångar .
  3. Under tiden kycklingen steker mosar du getosten med lite av crème fraichen, fyll på crème fraiche efterhand till önskad konsistens. Rör i honungen, salt och svartpeppar. Finhacka fikon och vänd ner i såsen.
  4. Servera kycklingen med sås och klyftpotatis som saltas när den kommer ur ugnen. Toppa med persilja och rostade pumpafrön.
23 april 2016

laddar fler recept...

Laddar fler recept...