Stekt inlagd ättiksströmming
Foto: TV4
Stekt inlagd ättiksströmming
12 ingredienser
Ta stekt strömming till middag en dag, stek extra många och lägg in de som blir över i ättikslag. Det är både vackert och gott med ättikströmming på julbordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg färsk strömming
- 1 dl grovt rågmjöl eller ströbröd
- 1 tsk salt
- 4 dl vatten
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk kryddpepparkorn
- 0,5 lagerblad
- 1 gul lök, skivad
- 1 rödlök, skivad
- 1 bit morot, strimlad
- 1 msk dill, hackad
Gör så här
- Rensa och skölj strömmingen. Blanda rågmjöl eller ströbröd med salt och vänd strömmingarna i blandningen. Stek dem ljusbruna i smör och lägg dem därefter i en skål eller bunke.
- Blanda vatten, ättiksprit, socker, peppar och lagerblad till lagen och häll den över strömmingarna. Låt stå och dra i kylskåp i 1 dygn.
- Lägg upp strömmingarna på ett djupt fat, häll marinaden över och garnera med skivad rödlök, strimlad morot och hackad dill.
