Stek svamp och kål tillsammans med lök och vitlök i olivoljan, lägg i svampen först så den får färg, därefter övriga ingredienser, salta och peppra, stänk på lite rödvinsvinäger.
Dela halloumin i vecket och pensla med lite olivolja.
Grilla halloumin försiktigt 3-4 minuter på varje sida. Se till att den inte bränns men får fin färg och att den blir varm och mjuk rakt igenom.
Servera med kål och svamp och gärna lite romanescosås till.
