Spicy miso ramen - Filip Poons recept
Foto: TV4
Spicy miso ramen - Filip Poons recept
19 ingredienser
30 min
En snabb middag med ramennudlar, god buljong, grönsaker och härliga smaker. Värmande och lättlagat!
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port ramennudlar
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 4 salladslökar, finhackad
- 3 msk misopasta
- 2 msk tahinipasta
- ca 8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl havredryck
- 200 g svamp, skivad (t ex portabello)
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- ev strösocker
Tillbehör
- 1 burk majs (à ca 340 g)
- 1 pak choi, delad
- 2 dl haricots verts
- 1 blad nori
- 2 msk chiliolja
- 1 kruka färsk mynta
- 2 salladslökar, skivad
Gör så här
- Hetta upp en stor kastrull med rapsolja. Fräs vitlök, ingefära och salladslök ca 1 minut. Sänk värmen till medel och ha i miso och tahini, fräs 1 minut. Häll på buljong och havredryck. Rör om och tillsätt skivad svamp, soja och sesamolja. Låt puttra ca 10 minuter.
- Tillsätt majs, pak choi och haricots verts, Låt puttra ytterligare 2-3 minuter.
- Smaka upp buljongen med ev mer salt, socker eller soja.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- Lägg nudlarna i en skål, häll över misobuljongen och se till att få med lite av varje. Toppa med noriblad, chiliolja, mynta och salladslök. Slurpa i dig nudlarna!
