Spaghetti med sik
Foto: Tv4
Spaghetti med sik
14 ingredienser
1 h
Spaghetti med sik, rostade pinjenötter och tomater blir en ljuvlig huvudrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 sik
- 4 msk extra virgin olivolja
- 3 klyftor vitlök
- 3 sardellfiléer i olja (små)
- 250 g körsbärstomater
- salt
- 0,8 dl vitt vin
- 1 kruka färsk persilja, finhackad
- 3,5 vatten
- 35 g salt (till pastan)
- 320 g spaghetti
- 100 g pinjenötter
- salt
- färsk bladpersilja (till garnering)
Gör så här
- Filea siken och skär den i tärningar.
- Lägg de pressade vitlöksklyftorna i en stor stekpanna med olivolja. Tillsätt två filéer ansjovis och låt dem smälta.
- Tillsätt tomaterna skurna i två delar, salta och låt steka på låg värme i 2-3 minuter, rör om ofta med en träsked.
- Häll i det vita vinet, vänta i cirka två minuter och lägg sedan i den tärnade fisken försiktigt i stekpannan. Fortsätt att steka i 5–6 minuter. Strö över finhackad persilja i slutet av kokningen.
- Koka upp vatten och salt i en kastrull med lock. Lägg i spaghettin. Låt koka på hög värme utan lock. Röra om då och då.
- Rosta pinjenötterna i en varm stekpanna med lite salt tills det har fått färg.
- Dränera spaghettin ”al dente” (med tuggmotstånd) och lägg direkt i pannan med såsen. Rör om.
- Servera och garnera med dem rostade pinjenötterna och ett persiljeblad.
