Sotad lax med pak soi och brynt sojasmör

Name: Sotad lax med pak soi och brynt sojasmör
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700 g laxfilé, skinnfri; 75 g smör; 4 msk japansk soja; 2 msk mirin; 4 pak choi; 2 klyftor vitlök; 2 tsk sherryvinäger; 1 msk svarta sesamfrön, rostade; 1 msk vita sesamfrön, rostade; 1 msk helt bovete, rostade; neutral rapsolja, till stekning

Foto: Tv4

Sotad lax med pak soi och brynt sojasmör

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

11 ingredienser

30 m

Lyxig laxrätt som är superenkel och snabb att laga. Laxen vänds snabbt i het panna och serveras med krispig pak soi och en brynt smör smaksatt med soja och vitlök.

Enkelt Asiatisk mat Fisk Lax Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

700 g laxfilé, skinnfri
75 g smör
4 msk japansk soja
2 msk mirin
4 pak choi
2 klyftor vitlök
2 tsk sherryvinäger
1 msk svarta sesamfrön, rostade
1 msk vita sesamfrön, rostade
1 msk helt bovete, rostade
neutral rapsolja, till stekning

Gör så här

Skär laxen i 4 jämnstora bitar.
Blanda 2 msk soja med mirin. Pensla laxen runt om med blandningen. Låt stå i några minuter.
Bryn smöret tills det börjar dofta kola. Ta från värmen och låt svala i någon minut.
Riv i vitlök och häll i 2 msk soja samt sherryvinäger. Rör om och ställ åt sidan.
Dela pak choi på längden. Förväll 1 minut i kokande vatten. Låt rinna av ordentligt.
Lägg laxen i en rykande het panna med lite olja och sota några minuter på varje sida.
Lägg 2 pak choi-halvor per tallrik och lägg på laxen. Häll på brynt smör och toppa med sesamfrön och rostat bovete.
Servera gärna med nykokt sushiris till.