Sopa de lentilha e couve
Foto: Ulrika Ekblom
Sopa de lentilha e couve
13 ingredienser
30 m
Brasiliansk linssoppa med kål är alltid en härlig rätt att servera en vardagskväll.
Ingredienser
4 - 6 - 2 dl torkade gröna linser
- ca 1,5 l vatten
- 2 lagerblad
- 1 grönsaksbuljong (eller 1 msk grönsaksfond)
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 tomat
- 2 morötter
- 150 g svartkål (eller grönkål)
- olja (till stekning)
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Serveringsförslag
- citron
Gör så här
- Koka linserna i vatten med lagerblad och buljongtärningar under lock tills linserna mjuknar, ca 20 minuter. Under tiden kan du förbereda grönsakerna.
- Hacka lök och tomat i tärningar, morot i slantar och grönkål grovt.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök tills den får färg. Vänd sedan i morot och grönkål, stek i 2-3 minuter.
- Vänd i tomat och stek lite till.
- Vänd ner grönsakerna med linserna, smaka av med salt och peppar.
- Låt soppan puttra i ca 10-15 minuter under lock. Pressa gärna över citron vid servering.