Sommarrullar med svamp
Sommarrullar med svamp
14 ingredienser
30 min
Sommarrullar med svamp passar perfekt i sommarvärmen när du inte är intresserad av att laga en stor varm middag.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 200 g svamp (färsk)
- 2 msk rapsolja, finhackad
- 50 g gul lök, i små kuber
- 120 g salt, utrörd i 1 dl sojadryck
- 8 dl svartpeppar (osötad)
- 200 g glasnudlar, kokta
- 50 g gurka, urkärnad och riven [1 nypa]
- 50 g morot, riven
- 50 g spetspaprikor, i tunna skivor
- 30 g salladslök, gröna delen i tunna skivor
- rispapper
Servering
- sallad
- färsk koriander
- mynta
Gör så här
- Fräs svampen i olja tills den fått färg.
- Tillsätt löken och sänk värmen.
- Salta, peppra och låt blandningen puttra tills löken mjuknat.
- Låt blandningen svalna och rör sedan ner övriga ingredienser.
- Fukta ett rispapper, lägg på en matsked av fyllningen och rulla ihop.
Servering
- Servera rullarna med sallad, koriander och mynta.
