Lemoncurdkakor
Foto: TV4
Lemoncurdkakor
6 ingredienser
Ernst söta kakor fyllda med syrlig lemoncurd.
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk strösocker
- 100 g smör
- 1 äggula
- 1 dl lemon curd
- florsocker, att pudra över
Gör så här
- Mät upp mjöl och socker.
- Lägg i skivat fett.
- Smula ihop det hela med fingertopparna så fort som möjligt.
- Lägg i äggulan och arbeta ihop till en deg.
- Låt vila i kylskåpet i 30 minuter.
- Kavla ut degen.
- Ta med mått (7-8 cm i diameter) ut runda kakor.
- Lägg en liten klick lemoncurd på mitten av varje liten degbit.
- Vik sedan degen över fyllningen så att lemoncurden göms.
- Grädda kakorna i 175 grader i ca 12 minuter.
- Pudra rikligt med florsocker över de varma kakorna.
- Låt dem sedan kallna.
