Lammstek med paprika och kronärtskocka
Foto: Tv4
Lammstek med paprika och kronärtskocka
13 ingredienser
ca 1,5 h
Ernsts recept på lammstek med kronärtskockshjärtan, paprikor och zucchini. Laga hela middagen i samma ugnsform!
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
- 1,5 kg lammstek
- olivolja, att steka i
- 2 gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 4 gula och röda paprikor
- 1 förp kronärtskockshjärta
- 4 zucchini
- 1 knippe rosmarin
- lagerblad
- 1 knippe timjan
- salt
- peppar
- steksnöre att binda ihop steken med
Gör så här
- Sätt ugnen på 120 grader. Lägg ut lammsteken och lägg rosmarin kvistar uppepå. Mosa vitlök med en kniv och gnid uppepå lammet. Salta och peppra.
- Bind ihop lammsteken med steksnöret och bryn sedan steken i en stekpanna med olivolja. Lägg sedan steken i en ugnsfast form.
- Hacka grönsakerna i grova bitar och lägg runt steken, salta och peppra.
- Ställ in formen i ugnen och låt den rostas i ca 90 minuter eller tills lammsteken når en temperatur på 64-65 grader mitt i.
