Sofias Biff á la Lindström
Foto: TV4
Sofias Biff á la Lindström
16 ingredienser
45 min
Färsbiffar med rödbetor, kapris och sardeller serverade med klassiska tillbehör som råstekt potatis, skirat smör och stekt ägg.
Ingredienser
portioner
portionerBiffar
- 400 g nötfärs
- 100 g fläskfärs
- 1 gul lök
- 1 potatis, kokt
- 1 dl inlagda rödbetor
- 2 msk kapris
- 2 sardellfiléer
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk citronsaft
- salt
- svartpeppar
Potatis
- 6 fasta potatisar
- smör, till stekning
Till servering
- 4 ägg
- 50 g smör
- 0,5 kruka persilja
Gör så här
Råstekt potatis
- Sätt ugnen på 150 grader. Skär potatisen i tärningar. Stek dem i rikligt med smör. När du fått en stekyta på alla sidor lägg i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen medan du fortsätter med resten. Potatisen ska vara mjuk, kontroller med sticka.
Biffar
- Blanda alla ingredienserna till biffarna och krydda med salt och peppar. Forma till biffar.
- Stek biffarna i smör, ca 3 minuter per sida. Lägg i en ugnssäker form och ställ in i ugnen tillsammans med potatisen.
Till servering
- Stek äggen men behåll gulan rinnig. Skira smöret i stekpannan.
- Lägg upp biffarna, potatis och ägg. Häll över smöret och toppa med lite persilja!
