Snurrad filodegspaj med fetaost

POPULÄRT
Snurrad filodegspaj med fetaost
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Snurrad filodegspaj med fetaost

11

20 ingredienser

50 min

Siri gör en krispig och otroligt vacker filodegspaj fylld med kryddig vegofärs och fetaost.

Ingredienser

portioner4
  • 450 g filodeg (ca 20 ark för 1 paj)
  • 300 g formbar vegofärs
  • 3 msk rapsolja
  • 1 rödlök, stor
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 200 g färsk spenat
  • 150 g fetaost
  • salt
  • peppar
  • 0,5 dl sesamfrön, gärna svarta och vita

Till pensling

  • 1 dl yoghurt
  • 1 ägg
  • 2 msk olivolja
  • 2-3 msk vatten

Till servering

  • 65 g mâchesallad
  • 1 gurka
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk vinäger

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Om du använder fryst filodeg, låt den först tina i sin förpackningen i kylen. Lägg den därefter i en blöt kökshandduk så att den inte torkar.
  3. Vispa ihop blandningen till penslingen.
  4. Skala och finhacka lök och vitlök.
  5. Stek formbar färs i rapsolja i en stekpanna några minuter. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat. Tillsätt spiskummin, paprikapuliver salt och peppar.
  6. Ta stekpannan från värmen och rör ned spenat och smulad fetaost. Låt svalna.
  7. Ta en rund ugnssäker form med lite högre kant och smörj med olivolja.
  8. Ta ett ark filodeg och pensla med yoghurtblandningen, lägg genast på ett nytt ark, blandningen fungerar som ett klister. Pensla igen och lägg på ett nytt ark så att du nu har tre ark.
  9. Bred en sträng med vegofärsröran längs långsidan av filodegen och rulla ihop till en lång, tajt rulle. Snurra ihop den och lägg i mitten på formen.
  10. Upprepa allt, pensling, fyllning och rullning tills degen är slut. Om du har yoghurtblandning kvar, pensla lite på pajen och strö över sesamfrön. Har du ej blandning kvar, pensla med lite smält smör.
  11. Baka i ugnen i ca 25 minuter tills pajen är gyllene.
  12. Skär gurka i bitar och blanda med mâchesalladen. Droppa på olivolja och vinäger precis före servering. Salta och peppra.
  13. Ta ut pajen och servera med salladen!
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Elon Nordanro före efter

Snabbrenovera köket

Före & efter! Piffa gamla köket med enkla tips och trix!

Läs mer