Allt som börjar med ”snickers” är en garantistämpel i min värld. För hur kan jordnötter och choklad bli annat än succé? /Mattias
Recept ur Mattias Kristianssons kokbok Välkommen till vegoriket.
Snickersdessert
Foto: Linus Hallgren
Du behöver
Snickersmousse
- 50 g mörk choklad
- 2 msk mjölk, t ex soja-, mandel- eller havremjölk
- 1,5 msk kakao
- 0,5 dl jordnötssmör
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 nypa flingsalt
- 2 dl vispgrädde, t ex Alpro Airy & Creamy
Servering
- 150 g digestivekex
- chokladsås
- jordnötter, hackade
Gör så här
- Hacka den mörka chokladen fint. Blanda den med mjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt i en kastrull. Smält ihop på svag värme tills du har en slät, sammetslen kräm. Häll över i en skål och låt svalna något.
- Vispa under tiden vispgrädden fast och fluffig.
- Vänd ner en klick vispad grädde i chokladsmeten så att den lättas upp. Vänd sedan försiktigt ner chokladsmeten i den vispade grädden.
- Krossa digestivekexen eller mixa dem lätt i en matberedare. Varva krossade digestivekex och snickersmousse i små dessertskålar. Toppa med chokladsås och hackade jordnötter.
- Låt stå i kylen tills det är dags att servera.
2 december 2016