Snabb omelett med grönsaker, sesam och ingefära
Foto: TV4
Snabb omelett med grönsaker, sesam och ingefära
16 ingredienser
15 m
Matig omelett med sockerärtor, groddar och morot. Den får en härligt kryddig smak med soja, sesam, chili och ingefära.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g sockerärtor
- 100 g böngroddar
- 1 morot
- 1 röd chilifrukt
- 2 tsk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 3 msk hoisinsås
- 1 tsk ingefära, riven
- 1 klyfta vitlök, riven
- 6 ägg
- 2 msk vatten
- 2 salladslökar
- 1 msk rostade svarta sesamfrön
- salt
- svartpeppar
- neutral rapsolja, att steka i
Gör så här
- Strimla sockerärtor tunt på längden. Skala morot med potatisskalare, fortsätt att skala tills hela moroten är i tunna strimlor. Skiva chilifrukt i tunna skivor. Vänd runt grönsakerna i soja och sesamolja. Ställ åt sidan.
- Riv ingefära och vitlök. Blanda med hoisinsås. Skiva salladslök tunt.
- Vispa ihop ägg med vatten och en nypa salt. Stek hälften i olja i en stor stekpanna, ca 1 minut per sida. Stek sedan nästa omelett.
- Lägg upp omeletterna på tallrikar. Krydda med svartpeppar och fyll med de dressade grönsakerna och vik ihop. Pensla över hoisinsås, strö på salladslök och sesamfrön. Servera genast!
