Snabb laxpasta med wasabi

54 röster
15 m
4
Snabb laxpasta med wasabi
Foto: TV4

En riktigt enkel, god och krämig pasta med kallrökt lax, härligt wasabisting och ruccola på toppen.

​En fantastisk vardagsräddare som inte tar mer än 15 minuter att laga

Visa mer
15 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g torkad pasta (gärna papardelle)
  • 100 g kallrökt lax
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk grönsaksfond
  • ca 3-4 msk vatten (från pastan)
  • 1-2 tsk wasabi
  • 1 dl parmesanost, riven
  • 2 msk kapris (små)
  • 50 g ruccolasallad, småbladig
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Värm crème fraichen i en rymlig panna tillsammans med fond, wasabi och tre fjärdedelar av parmesanen.
  2. Strimla laxen tunt.
  3. Koka pastan i en stor kastrull, salta med 7 gram salt per liter vatten. Koka pastan så en minut eller två återstår av koktiden.
  4. Lyft pastan direkt ner i pannan med crème fraiche och smaksättare, låt lite av det salta och stärkelserika kokvattnet följa med ner i pannan. Rör om ordentligt, vänd ner laxen och servera genast med lite kapris, riven parmesan och ruccola.

Laddar fler recept...