Smultronglass i rånskål
Foto: TV4
Smultronglass i rånskål
13 ingredienser
1,5 h + tid i frys
Magisk söt smultronglass serveras i en vacker rånskål med färska jordgubbar. Till desserten serveras jordgubbsbaileys.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerGlassen
- 2 dl smultron
- 6 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1 vaniljstång
- 5 dl vispgrädde (2.5 dl lösvispad, 2.5 dl ovispad)
Rullrån
- 50 g smör
- 0,75 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 dl vatten
Till servering
- färska jordgubbar
- baileys (med smak av jordgubbar)
- vispgrädde
Gör så här
Glass
- Vispa äggen med sockret till en smet. Ha i vaniljstångens urskrapade innehåll. Sedan ha i vispgrädden, både ovispad och vispad. Vispa sedan om försiktigt i smultronen och ha i den i en glassmaskin i ca 1 h innan du har in den i frysen till servering.
- Plocka fram glassen i god tid så den hinner tina.
Rullrån
- Smält smöret och det låt svalna. Blanda ihop socker, vaniljsocker, vetemjöl, vatten. Häll sedan i smöret.
- Smörj järnet med smör. Klicka i ca en matsked smet i rullrånsjärnet.
- Grädda gyllenbruna på båda sidorna.
- Ta ut rånet ur järnet och lägg det på ett upp och ner vänt glas/skål, då formar sig rånet till en skål.
Choklad
- Smält chokladen i vattenbad. Spritsa sedan ut chokladen på ett smörpapper och sedan in i kylen så att det stelnar.
- Lägg glassen i rullrånsskålen och häll på en skvätt jordgubbbsbaileys. Garnera med vispgrädde, jordgubbar och den spritsade chokladen.
