Perfekt lyxig sås till kokt eller stekt fisk. Serveras gärna med riven pepparrot.
Alf Tumbles dryckestips:
Côtes du Jura, Chardonnay, Nr 2327
Bourgogne Les Murelles, Domaine Roux, Nr 5837
Smörsås med löjrom
Du behöver
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 msk vitt vin
- 1 schalottenlök
- 1 knippe gräslök
- 1 knippe dill
- 150 g smör
- 1 dl Kalixlöjrom
- mald svartpeppar
Gör så här
- Hacka lök. Koka upp löken tillsammans med vin och vinäger.
- Mixa i rumstempererat smör med en stavmixer. Tillsätt hackad gräslök och skuren dill samt all löjrom. Serveras omgående. Får inte koka efter det att löjrommen är tillsatt.
13 oktober 2017