Enkla och lyxiga snittar med vårens bästa primör - sparris. Toppa snittarna med en fluffig parmesankräm, saltrostade mandlar, citronzest och dill och du har det perfekta tilltugget. Till det rekommenderar vi vinet A Christmann Riesling, Nr 588201, 169 kr.
Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla smördegen med generös mängd olivolja.
Dela sparrisen på längden och lägg ut över smördegen. Salta och peppra.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, eller tills smördegen har fått fin färg.
Blanda under tiden samman crème fraîche med riven parmesanost.
Skär upp smördegen i snittar, ca 12 st, och låt svalna något.
Toppa med parmesankrämen, hackade mandlar, rivet citronskal och en kvist dill. Ringla över lite olivolja och servera tillsammans med ett glas A Christmann Riesling.
st
