Smördegspirog med räkor
Foto: TV4
Smördegspirog med räkor
11 ingredienser
Baka in en läcker fyllning av räkor i ett frasigt skal av smördeg. Servera räkpirogen som förrätt, drinktilltugg eller liten supé.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 gul lök
- 80 g champinjoner
- 2 paprikor
- 2 dl krossade tomater utan spad
- 160 g skalade räkor
- 1 ägg
- salt
- cayennepeppar
- curry
- 4 plattor fryst smördeg
Till garnering:
- paprika och citronmeliss
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Hacka löken, skiva champinjonerna och strimla paprikan. Spara lite av paprikan till dekoration. Värm upp olja i en kastrull, tillsätt lök, paprika och champinjoner och fräs det en liten stund. Tillsätt krossade tomater och kryddor och koka upp. Tillsätt räkor och värm försiktigt, koka inte. Låt kallna.
- Lägg smördegsplattan på lätt mjölat underlag. Ta med mått ut 8 cirklar med 8 cm i diameter. Lägg en rågad matsked av fyllningen mitt på var och en. Pensla kanterna på varje rundel med uppvispat ägg och tillslut kanterna med en gaffel.
- Lägg pirogerna på en bakplåt. Pensla dem på ovansidan med uppvispat ägg och grädda dem tills de är gyllenbruna. Garnera med paprika och citronmeliss.
