Smördegspaj med kyckling
Foto: TV4
Smördegspaj med kyckling
17 ingredienser
En riktigt bra bufférätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g kycklingkött benfritt
- 1 grön paprika
- 300 g champinjoner
- 1 msk smör
- 2 tomater
Marinad:
- 0,5 msk persilja, hackad
- 0,25 tsk timjan
- 0,25 tsk salvia
- 0,25 tsk malen koriander
- 0,5 tsk salt
- 1,5 dl vitt vin
- 0,5 msk worcestersås
- 1 tsk soja
- 1 dl hönsbuljong
- 1 färdigkavlat smördegslock
- 1 bit färdigkavlad smördeg
- 1 ägg, till pensling
Gör så här
- Dag 1: Skär kycklingköttet i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form. Blanda persilja, timjan, salvia, koriander, salt, vin, worcestershiresås, soja och hönsbuljong till marinaden. Slå den över kycklingen. Låt stå i kylen över natten.
- Dag 2: Värm ugnen till 225°. Ansa och tärna paprikan. Skiva champinjonerna. Lägg dem i kall panna, sätt på värmen och låt champinjonerna svettas i måttligt varm stekpanna tills vätskan kokat bort. Öka värmen, lägg i smöret och fräs ytterligare en stund. Tärna tomaterna.
- Blanda paprika, tomat, champinjoner och kyckling i formen. Ta ut figurer ur smördegsbiten till dekoration. Vispa upp ägget. Pensla formens ytterkant. Lägg på deglocket, dekorera med figurerna och pensla med resten av ägget. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Pajen är klar när kycklingen är genomstekt och locket gyllenbrunt.
