Smördegsinbakad Västerbottensost med hjortronsås
Foto: TV4
Smördegsinbakad Västerbottensost med hjortronsås
6 ingredienser
ca 45 m
Västerbottensost i frasig smördeg på en spegel av hjortronsås med hetta av chili.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
pajer
pajerVästerbottenspaj
- 500 g Västerbottensost, riven
- fryst smördeg (eller så gör man en egen smördeg som får vila i kylskåpet minst en timme)
- äggula, till pensling
Hjortronsås
- 5 dl hjortron
- 1 dl rörsocker
- 1 chilifrukt
Gör så här
Västerbottenspaj
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Kavla ut smördegen och tag ut rundlar, ca 15 cm i diameter.
- Lägg den rivna osten på. Pensla med uppvispad äggula runt kanten och vik ihop till en halvmåne.
- Gräddas ca 10 min.
Hjortronsås
- Hjortronen passeras för att befrias från sina kärnor.
- Kokas ihop med råsocker och finhackad chili.
- Lägg upp och pudra lite florsocker över.
