Smördegsinbakad gravlax med gräslöksås
Foto: TV4
Smördegsinbakad gravlax med gräslöksås
12 ingredienser
Den här laxen är tänkt att serveras kall. Laga den i förväg så blir den enkel att servera. Receptet kan dubbleras och blir då en utmärkt bufférätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 smördegsplattor
- 600 g gravad laxsida, utan ben
- 250 g färsk spenat
- salt
- vitpeppar
- smör, till stekning
- 1 ägg, till pensling
Gräslökssås:
- 4 dl gräddfil
- 1 kruka färsk gräslök
- salt
- vitpeppar
- 1 tsk citron, pressad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Fräs spenaten i smör. Krydda med salt och peppar. Kavla ut smördegen. Lägg på spenat och lax. Rulla ihop till en rulle.
- Lägg rullen med skarven neråt på bakplåtspapper på en plåt. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 15 minuter. Ta ut och låt kallna helt. Skiva upp i portionsbitar precis innan servering.
- Gräslökssås: Skär gräslöken smått. Blanda ner den i gräddfilen tillsammans med citronsaft. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt till servering.
