Smörångade musslor
Foto: Tv4
Smörångade musslor
9 ingredienser
20 m
Härligt smörångade musslor med chili och örter blir en festlig och god rätt att servera i sommar.
Ingredienser
3 - 4 portioner
3 - 4 portioner- 115 g osaltat smör
- 10 klyftor vitlök, finhackade
- 1 jalapeño, finhackad
- 1 chilifrukt, finhackad (Fresno)
- 2,4 dl torrt vitt vin
- 1 kg musslor, rengjorda [ca 36 musslor]
- 1 citron, saften
- 0,5 dl persilja, hackad
- 0,5 dl färsk koriander, hackad
Gör så här
- Smält smöret i en panna på låg värme.
- Tillsätt vitlök och låt koka i 1-2 minuter tills den är mjuk och doftar.
- Tillsätt jalapeño samt chili och låt koka i ytterligare 2-3 minuter.
- Häll i vin och låt det sjuda i 2-3 minuter.
- Tillsätt musslorna och täck pannan. Koka tills musslorna öppnar sig, vilket kan ta 5-10 minuter beroende på deras storlek.
- Kassera alla musslor som inte öppnar sig.
- Avsluta med citronsaft och örter.
- Servera musslorna med krispigt bröd.
