Koka upp vatten, socker och ättikssprit i en kastrull. Dra av från värmen och lägg ner löken i kastrullen. Låt svalna i lagen.
Chilimajo
Pressa vitlök i en bunke. Tillsätt majonnäs, honung och smaka av med sambal oelek.
Burgare
Rosta bröden i en torr stekpanna eller på grillen tills de får en fin yta.
Blanda färs med salt och peppar. Forma till 8 jämnstora bollar.
Värm en stekpanna med rapsolja på medelhög värme och lägg i bollarna. Använd en köksspade för att trycka dem platta och stek i någon minut per sida tills de fått stekyta.
Lägg på ostskivorna när du vänder biffarna.
Servering
Under tiden som köttet steks kan du skiva jalapenon i tunna skivor.
Montera din burgare! Glöm inte att bre färskosten på insidan av hamburgerbrödets lock.
