• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Små gula ärter

Små gula ärter
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård

Små gula ärter

7 steg att laga

10 ingredienser

2 h

Den indiska rätten Chana dal består av gula ärtor som fått härlig smak och färg från gurkmeja, ingefära och garam masala. Ett riktigt smakrik tillbehör till middagen.

Ingredienser

portioner1 sats
  • 225 g gula ärtor, tvättade och silade
  • 1,2 l vatten
  • 0,5 tsk malen gurkmeja
  • 2 skiva färsk ingefära, tunna skivor
  • 0,25 tsk garam masala
  • 1 tsk salt
  • 3 msk ghee (eller rapsolja)
  • 0,5 tsk hel spiskummin
  • 2 klyfta vitlök, skalade och hackade
  • 0,5 tsk chilipulver

Gör så här

  1. Skölj ärtorna i kallt vatten.
  2. Koka upp vattnet med ärtorna i en tjockbottnad gryta, låt koka upp och skumma.
  3. Tillsätt gurkmeja och ingefära.
  4. Låt sjuda under ett lock, lätt på glänt, i 1,5 timme eller tills ärtorna är färdig. Rör runt med jämna mellanrum under de sista 30 minuterna så att de inte fastnar.
  5. Tillsätt garam masala och salt, ta bort ingefäran.
  6. Hetta upp oljan i en liten stekpanna och fräs spiskumminfrön och vitlök tills vitlöken börjar ta färg.
  7. Tillsätt chilipulvret, vänd runt och häll blandningen över ärtorna. Blanda och servera.