Små cocktailköttbullar
Foto: TV4
Små cocktailköttbullar
13 ingredienser
Små friterade lammköttbullar med mycket kryddor i kan du bjuda som tilltugg till en drink före middagen. Ställ fram tandpetare så kan gästerna ta för sig med hjälp av dem. Receptet kommer från Algeriet.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g lammfärs
- 1 skiva vitt bröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 gul lök
- 1,5 tsk salt
- 1 msk persilja, hackad
- 1 msk jordnötsolja
- 1 krm stött saffran
- 1 krm malen muskot
- 1 krm malen ingefära
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- olja, till fritering
Gör så här
- Lös saffranen i mjölken. Lägg brödet i en bunke och häll över mjölken, låt det stå i 10 minuter. Skala och finhacka löken. Blanda färsen med brödet, lök, salt, persilja, olja, muskot och ingefära. Rör till en smidig färs.
- Forma små köttbullar av färsen. Häll ut mjölet på ett fat och vispa ägget på ett annat fat. Rulla köttbullarna först i mjölet och sedan i ägget.
- Hetta upp oljan i en gryta. Fritera köttbullarna, några i taget, i oljan i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna. Ta upp dem med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
