Slät broccolisoppa med sting, toppad med knaperstekt bacon
Foto: TV4
Slät broccolisoppa med sting, toppad med knaperstekt bacon
13 ingredienser
45m
Värmande broccolisoppa med sting av cayennepeppar, toppas med knaperstekt bacon och serveras med varmt vitlöksbröd.
Dryckesförslag:
Mousserande vitt vin Cava Julia Navine's espana nr 7613
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSoppa
- 1 kg broccoli, färsk
- 1 l vatten
- 3 msk Bong touch of taste grönsaksfond
- 5 dl laktosfri grädde
- 3 krm salt
- 2 krm vitpeppar
- 3 krm paprikapulver
- 3 krm cayennepeppar
Tillbehör
- 140 g bacon
Vitlöksbröd
- 1 baguette
- 100 g smör
- 2 klyftor vitlök
- persilja, finhackad
Gör så här
Soppa
- Skär broccolin i små bitar. Koka upp dom i vatten och fond, låt koka i ca 15 min.
- Sila av men spara 0,5 l buljong.
- Ta broccolin och tryck i genom en finmaskig sil med hjälp av en slev eller en sked i ca 20 min. Du får då ut en grön massa som ska ner i en kastrull och sedan blandas med grädde och kryddor. Låt koka upp.
- Om man vill kan man spä ut med buljongen och om man önskar tjockare konsistens kan man reda med maizena.
Tillbehör
- Finhacka baconet och knaperstek.
Vitlöksbröd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda smör, vitlök och persilja.
- Skär jack i brödet och fyll med blandningen. Låt gå i ugnen ca 10 min eller tills brödet fått färg.
- Skär sedan brödet i mindre bitar.
Servering
- Servera den varma soppan, toppad med knaperstekt bacon, med varmt vitlöksbröd till.
