Skuren knäck med cashewnötter
Foto: Jessica Frej
Skuren knäck med cashewnötter
5 ingredienser
Busenkel knäck som du häller upp i en stor form och sedan skär i bitar. Säg hej då till klibbiga små knäckformar! Använd kokosmjölk så blir din knäck vegansk.
Ingredienser
- 1 dl vispgrädde (för vegansk/mjölkfri knäck ta kokosmjölk)
- 1 dl ljus sirap
- 1 dl strösocker
- 1 dl cashewnötter
- 0,5 tsk flingsalt
Gör så här
- Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Häll nötter och salt på pappret
- Blanda grädde, sirap och socker i en vid tjockbottnad kastrull. Koka upp och stick ner termometern. Knäcken är klar när den når 125 grader, vilket hemma hos mig tog ca 10 minuter.
- Häll den varma knäcken i formen med nötter och salt. Ställ svalt tills de stelnar. Skär i fina bitar med en vass kniv. Förvara i en burk med lock med bakplåtspapper mellan varje lager.
