Skaldjurspaj på krabba
Foto: TV4
Skaldjurspaj på krabba
10 ingredienser
En skaldjurspaj med mycket dillsmak. Tänk på att dina gäster kan vara skaldjursallergiker och förbered något som passar dem.
Ingredienser
portioner
portionerPajdeg:
- 150 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 2-3 msk vatten, kallt
Fyllning:
- 1 liten burk salladskrabba
- 6-700 g räkor med skal
- 2 ägg
- 1 dl mellangrädde
- 1 knippe dill, hackad
- salt
- peppar
Gör så här
- Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
- Sätt ugnen på 225°.
- Kavla ut degen och klä formen med 2/3 av degen. Ställ i kylen.
- Skala räkorna, rensa krabban.
- Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och vänd ned räkor, krabba och dill.
- Förgrädda pajskalet 10 minuter, slå i fyllningen. Kavla ut restdegen, sporra ut remsor och lägg över i rutmönster. Grädda klart 15-20 min.
