Siris tillbehör till grillat
Foto: TV4
Siris tillbehör till grillat
19 ingredienser
Vad vore en grillmiddag utan goda tillbehör? Här tipsar Siri om ett smör smaksatt med grillad lök, persilja och jalapeño och en kall crème fraiche-sås med timjan, honung och senap. Gott till att grillat!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerGrillade grönsaker
- 3 paprikor
- 2 zucchini
- 2 aubergine
- 1 spetskål
Timjan- och honungssås med senap
- 2 dl crème fraîche
- 1 kruka färsk timjan
- 1 tsk honung
- 1 msk svensk senap
- 1 klyfta vitlök
- 1 citron
- salt
- peppar
Grönt grillat löksmör med persilja och jalapeño
- 100 g smör
- 1 knippe färsk lök (med blasten kvar )
- 2 klyftor vitlök
- 30 g babyspenat
- 1 kruka färsk persilja
- 0,5 jalapeño
- salt
Gör så här
Timjan- och honungssås med senap
- Hacka timjan och spara lite till servering.
- Rör ihop alla ingredienser till såsen, pressa i citron och riv ned vitlök. Salt och peppar. Låt stå kallt till servering!
Grilllade grönsaker
- Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar som passar att lägga på grillen. Skär zucchini och aubergine i skivor. Skär spetskålen i klyftor.
- Lägg grönsakerna på grillen och grilla så att de får fina ränder. Lägg även löken till det grillade lökssmöret på grillen och grilla på hög värme till sotig yta.
Grönt grillat löksmör med persilja och jalapeño
- Skär den grillade löken grovt.
- Hacka spenat, persilja, vitlök och jalapeño grovt.
- Mixa allt med smöret tills det är grönt, smaka av med salt.
