Siris temaki - sushistrutar

Foto: TV4

Siris temaki - sushistrutar

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

19 ingredienser

En variant på sushi är temaki - man fyller noriark med sushiris och andra godsaker för att sen rulla ihop till en strut. Siri gör en vegovariant och i hennes recept fylls de med wasabimajonnäs, tunn omelett och massa goda färska grönsaker. En trevlig middag där alla kan samlas runt matbordet och bygga sin egen temaki.

Asiatisk mat Sushi - Kökets bästa recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

400 g sushiris
1 msk strösocker
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt

Sås

2 dl majonnäs
1 tsk wasabi
2 tsk japansk soja
citronsaft, några droppar
salt

Omelett

1 tsk rapsolja
6 ägg
1 msk japansk soja
1 msk mirin
salt

Till servering

1 förp nori
2 avokador
1 gurka (gärna smal)
2 morötter
1 knippe rädisa

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sprid ut färdigkokt ris i en stor skål och blanda med socker, vinäger och salt. Låt svalna.
Blanda alla ingredienser till såsen och låt stå.
Vispa ihop ägg med soja och mirin. Värm en stor non stick panna och fördela oljan jämt i pannan. Stek tunna omeletter av smeten. Lägg upp på en skärbräda och låt svalna. Rulla ihop varje omelett och skär i strimlor.
Skiva avokado och rädisor. Skär gurka och morot i tunna stavar.
Lägg grönsaker och omelett på ett stort fat.
Skär varje noriblad tvärs över så att det blir två trianglar av varje blad.
Fyll bladen (den blanka sidan av bladen ska vara utåt) med ris, grönsaker och sås. Rulla ihop till strutar. Tips! Fukta kanten på noriarket med lite vatten så fäster bladet och struten håller ihop bättre.