Silviakaka i långpanna
Silviakaka i långpanna
14 ingredienser
1 h + tid i kyl
Silviakaka i långpanna är en sommarkaka när den är som bäst. Här får den klassiska Silviakakan sällskap av lättvispad grädde och massor av solmogna jordgubbar. Perfekt att förbereda, skära upp och servera till många gäster.
Ingredienser
20 - 24 portioner
20 - 24 portionerBotten
- 6 ägg
- 5 dl strösocker
- 7 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 3 dl mjölk
- 300 g smör, smält och avsvalnat
Glasyr
- 150 g smör, brynt
- 1,5 dl strösocker
- 2 msk vaniljsocker
- 3 äggulor
Servering
- 5 dl vispgrädde, lättvispad
- 1,5-2 l färska jordgubbar, delade eller halverade
Gör så här
Botten
- Värm ugnen till 175 grader.
- Klä en långpanna (ca 30×40 cm) med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat skål.
- Rör ner mjölblandningen växelvis med mjölk och smält smör i äggvispet. Arbeta snabbt ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och bred ut den jämnt.
- Grädda mitt i ugnen i ca 25–30 minuter, eller tills kakan är gyllene och en sticka kommer ut torr. Låt svalna helt.
Glasyr
- Bryn smöret i en kastrull.
- Tillsätt socker samt vaniljsocker och låt det smälta samman under omrörning.
- Ta av kastrullen från värmen och vispa snabbt ner äggulorna. Låt svalna lätt.
- Bred glasyren över den svala kakan och låt den stå svalt i minst 1 timme så att glasyren sätter sig.
Servering
- Skär kakan i jämna rutor.
- Stryk lättvispad grädde över hela kakan.
- Fördela rikligt med färska jordgubbar över grädden.
Tips!
Kakan kan bakas 1–2 dagar i förväg. Glasera den gärna samma dag som den serveras.
Toppa kakan med jordgubbarna precis innan servering för att de ska hålla sig fräscha och saftiga.
För en ännu friskare ton så riv lite citronskal i smeten.
Fungerar också fint med hallon, blåbär eller en blandning av bär beroende på säsong.
