Rotfrukter

1. 
   Sätt ugnen på 200°.
2. 
   Skala rotfrukterna och hack i tärningar eller skär i skivor.
3. 
   Lägg allt på en smord plåt.
5. 
   Strö över kryddor och olja, blanda väl.
6. 
   Sätt in plåten i nedre delen av ugnen i ca. 30 min, blanda om då och då.

Rådjursfilé

1. 
   Skär rådjursköttet i ca 1,5 cm tjocka skivor.
2. 
   Smält smöret och krydda köttet.
3. 
   Stek på medelvärme, i ca 2–3 min på varje sida. Spara stekskyn.
4. 
   Lägg upp köttet i ugnsform, sänk värmen på ugnen till ca 100 grader och håll köttet varmt medan sås och övriga tillbehör tillreds.

Whiskeysås

1. 
   Använd stekskyn från tillagningen av filén.
2. 
   Rör ned den finhackade löken samt vatten och buljong, rör om.
3. 
   Låt koka samman i 5 min.
4. 
   Red av med 2 msk maizena.
5. 
   Rör ned whiskey och grädde.
6. 
   Låt allt koka samman under omrörning på medelhög värme.
7. 
   När såsen kokat ihop till önskad konsistens (ca 5 min), rör ned rönnbärsgelé efter smak.

Honungslungade sockerärtor

1. 
   Skölj ärtorna och låt dem rinna av väl.
2. 
   Smält smöret, rör ner ärtorna i smöret.
3. 
   Häll över den flytande honungen.
4. 
   Slunga (rör om) i ca 2–3 min.