Sherrysås
Sherrysås
6 ingredienser
Mustig sås på sherry, schalottenlök och fond.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 schalottenlökar
- smör, till stekning
- hemgjord kalvfond (efter smak)
- 2 dl sherry
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och hacka schalottenlökarna. Stek i en kastrull med smör.
- Häll i sherry, koka bort alkoholen.
- Häll ner fonden, låt sjuda dvs nästan koka.
- Smaksätt med salt och peppar.
