Fantastiskt god laxrätt med japanska smaker. Panerad lax serveras med ponzumajonnäs och en krispig sallad.
Sesampanerad lax med ponzumajonnäs och krispig sallad
Foto: TV4
Du behöver
Ponzumajonnäs
- 1,5 dl majonnäs
- 1 limefrukt, rivet skal och pressad saft
- 1 msk japansk soja
- 2 tsk färsk ingefära, riven
Sallad
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 msk risvinäger
- 1 msk strösocker
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk gochugaru (koreanskt chilipulver)
- 10 cm rättika
- 0,5 gurka
- 3 salladslökar
- 1-2 kruka krispsallad
Lax
- 4 laxfiléer, à 150 g
- 2 msk japansk soja
- 4 msk sesamfrö, vita och svarta
- neutral rapsolja, till stekning
Gör så här
- Ponzumajonnäs
Blanda ihop allt till majonnäsen. Ställ åt sidan. - Sallad
Banda ihop soja, sesamolja, risvinäger, socker, vitlök och gochugaru till en salladsdressing. - Skär rättika och gurka i stora kuber. Skär kripsalladen.
- Skiva salladslök, den vita delen ska blandas i salladen och den gröna sparas till garnering.
- Lägg alla grönsaker i en skål och häll på dressingen och vänd runt precis vid servering.
- Lax
Pensla laxen med soja, vänd sedan i sesamfrön. - Stek på medelvärme i 2-3 minuter per sida.
- Fördela salladen på tallrikar, lägg på ponzumajonnäs och en bit lax. Toppa med gröna salladslöken. Servera genast!
- Glöm inte att matsortera skal från rättika och ingefära för en mer hållbar matlagning, och njut av din sesampanerade lax. /Köket-redaktionen
laddar fler recept...
Laddar fler recept...