Gör så här

1. Rosta vita sesamfrö i torr panna tills gyllene.
2. Mixa sesamfröna i en kryddmixer eller använd en mortel.
3. Blanda sedan sesamfröna med smör, panko, chilipasta och äggula. Smaka av kryddsmöret med salt och peppar. Rulla i plastfilm och kyl ner.
4. Skär bok choy i hälften och skala och skär moroten i slantar.
5. Stek morötterna i lite olja och smör så dom blir härligt karamelliserade.
6. Blanchera bok choy i lätt kokande vatten innan servering.
7. Bryn oxfilé hel (kryddad med salt och peppar). Låt vila.
8. Skär köttet i ca 100 g bitar och stek sedan igen på snittytan ca 2 minuter på varje sida. Låt köttet vila.
9. Skär smöret i skivor ca 2 cm tjocka. Lägg smöret på skivorna av kött och gratinera i ugnen på grilltillagning ca 220 grader i ca 3-4 minuter.
10. Tärna båtar av rödlök och vänd upp med varma morötter. Servera med nykokt bok choy och gratinerad oxfilé.
11. Servera gärna med rödvinssås till men inget måste.