Senapssill till jul

Senapssill till jul
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Senapssill till jul

12 ingredienser

Slå över senapssåsen just när sillen ska serveras. Det är trevligare när man fortfarande kan känna smaken från den inlagda sillen.

Ingredienser

portioner
  • 4 inlagd sill, filéer
  • 2,5 msk svensk senap
  • 2 msk vinäger
  • 2 droppar HP-sås
  • 2 droppar worcestershiresås
  • 1,5 msk strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl matolja
  • 1 knippe dill

Till dekoration:

  • 2 ägg, hårdkokta
  • 3 msk gräslök, finskuren

Gör så här

  1. Blanda senap, vinäger, HP-sås, worcestershiresås, socker, salt och peppar. Rör tills sockret har smält. Tillsätt oljan sakta under kraftig omrörning. Hacka dillen fint och blanda ner.
  2. Skär sillen i sneda bitar och lägg dem på ett fat. Slå senapssås över.
  3. Hacka äggula och vita för sig. Lägg hacket i ränder över sillen tillsammans med gräslöken.