Sej med sojasmör och gurksallad
Foto: TV4
Sej med sojasmör och gurksallad
19 ingredienser
30 min
En snabblagad vardagsfavorit – sej i ugn med ett smakrikt sojasmör. En rätt som både är lätt att laga och gör vardagsmiddagen till något lite extra gott!
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 sejfiléer
- 200 g smör
- 3 msk japansk soja
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- salt
- peppar
Gurksallad
- 1 gurka
- 1 limefrukt, finrivet skal och pressad saft
- 1 tsk risvinäger
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk strösocker
- 0,5 kruka färsk koriander
- 1 röd chilifrukt, finhackad (anpassa mängd efter önskad hetta)
- salt
- 2 dl gröna ärtor, tinade och kokta
Till servering
- 4 port ris, kokt (jasmin eller basmati)
- limefrukt
- 0,5 kruka färsk koriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Lägg sejfiléerna i en ugnsform och salta lätt.
- Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt soja, vitlök, ingefära och rör om. Pensla blandningen över fisken.
- Tillaga i ugnen i ca 12–15 minuter, tills fisken är precis genomstekt och lätt faller isär (tiden beror på hur tjock fisken är).
- Skär gurkan i skivor. Blanda med limejuice, risvinäger, sesamolja, socker, koriander, chili och lite salt. Låt stå och dra.
- Precis innan servering går du i med de kokta ärtorna i gurksalladen.
- Servera den ugnsbakade sejen med ris och gurksallad. Skeda över det smälta sojasmöret över fisken och toppa med färsk koriander och bjud med limeklyfta.
