Sej med sojasmör och gurksallad
Foto: TV4
Sej med sojasmör och gurksallad
19 ingredienser
30 min
En snabblagad vardagsfavorit – sej i ugn med ett smakrikt sojasmör. En rätt som både är lätt att laga och gör vardagsmiddagen till något lite extra gott!
Se Filip Poon laga receptet
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 4 sejfiléer
- 200 g smör
- 3 msk japansk soja
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- salt
- peppar
Gurksallad
- 1 gurka
- 1 limefrukt, finrivet skal och pressad saft
- 1 tsk risvinäger
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk strösocker
- 0,5 kruka färsk koriander
- 1 röd chilifrukt, finhackad (anpassa mängd efter önskad hetta)
- salt
- 2 dl gröna ärtor, tinade och kokta
Till servering
- 4 port ris, kokt (jasmin eller basmati)
- limefrukt
- 0,5 kruka färsk koriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Lägg sejfiléerna i en ugnsform och salta lätt.
- Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt soja, vitlök, ingefära och rör om. Pensla blandningen över fisken.
- Tillaga i ugnen i ca 12–15 minuter, tills fisken är precis genomstekt och lätt faller isär (tiden beror på hur tjock fisken är).
- Skär gurkan i skivor. Blanda med limejuice, risvinäger, sesamolja, socker, koriander, chili och lite salt. Låt stå och dra.
- Precis innan servering går du i med de kokta ärtorna i gurksalladen.
- Servera den ugnsbakade sejen med ris och gurksallad. Skeda över det smälta sojasmöret över fisken och toppa med färsk koriander och bjud med limeklyfta.
