Scampi fritti

10 röster

Foto: TV4

Till detta recept kan du använda stora räkor eller havskräftor.

I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »

Visa mer

4 portioner

Du behöver

Tina räkorna, dela dem i stora bitar.
Vispa ihop mjöl, öl, och salt och vänd sen ned äggvitorna.
Hetta upp oljan. Vänd räkorna i lite mjöl, doppa dem sen i smeten och fritera några i sänder tills de är gyllenbruna.
Förslag på såser: vinägrett med citron och persilja, crème fraiche smaksatt med chilisås och crème fraiche smaksatt med dill och persilja.

26 januari 2009