Scampi fritti

10 röster
4
Scampi fritti
Foto: TV4
Från TV4

Till detta recept kan du använda stora räkor eller havskräftor.

I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 400 g stora räkor eller havskräftor
  • raps- eller majsolja

Smet:

  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 dl lättöl
  • 1 tsk salt
  • 2 st äggvitor, hårdvispade

Gör så här

  1. Tina räkorna, dela dem i stora bitar.
  2. Vispa ihop mjöl, öl, och salt och vänd sen ned äggvitorna.
  3. Hetta upp oljan. Vänd räkorna i lite mjöl, doppa dem sen i smeten och fritera några i sänder tills de är gyllenbruna.
  4. Förslag på såser: vinägrett med citron och persilja, crème fraiche smaksatt med chilisås och crème fraiche smaksatt med dill och persilja.
26 januari 2009

laddar fler recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

Laddar fler recept