Gör så här

1. 
   TILLAGNING AV TOMATSOPPAN:
2. 
   Börja med soppan, mixa tomater, gurka, vatten och vitlök tillsammans med salt.
3. 
   Låt massan hänga av i en silduk tills att det mesta av vätskan har runnit igenom.
5. 
   Smaka av vätskan med citron olivolja och svartpeppar samt ev mer salt. Kyl.
6. 
   TILLAGNING AV ENTRECÔTE:
7. 
   Blanda ihop kryddorna med olivolja samt pressad vitlök och gnid in köttet med en tredjedel av marinaden och låt marinera i ca 3 timmar.
8. 
   Skålla de hela tomaterna i kokande vatten och kyl i kallt vatten. Dra sedan skalet av dem.
9. 
   Marinera tomaterna i resterande marinad och låt stå i rumstemperatur ca 1 timme.
10. 
    VID SERVERING:
11. 
    Sota entrecoten direkt på spisplattan observera att plattan måste vara på max.
12. 
    Baka klart entrecoten i 100 gradig ugn till en innertemperatur på 55 grader för medium.
13. 
    Låt köttet vila dela sedan i fyra delar och fördela på fyra tallrikar.
14. 
    Garnera köttet med de skalade tomaterna och häll den klara soppan vid bordet.