Gör så här

Rostad vitlökssås

1. Sätt på ugnen på 175-200 grader. Lägg in vitlöken med skal och rosta i ugnen i ca 20-25 minuter tills den är mjuk.
2. Tryck ut vitlöken ur skalen och mosa ner vitlöken tillsammans med övriga ingredienser i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Het currysås

1. Finhacka löken och fräs med smör och curry i en panna. Vispa ner resten av ingredienserna och smaka av med kryddorna. Låt sjuda i ca 5 minuter.

Jalapeno-ketchup

1. Kärna ur jalapenon och kör den i mixer. Tillsätt äppelcidervinägern och mixa med ketchupen. Låt dra i kyl för att smakerna ska sätta sig.

Soltorkad tomatsås

1. Hacka vitlök, chili och löken fint, och låt fräsa snabbt i en panna med olivoljan.
2. Tillsätt resten och låt puttra utan lock i 20-30 minuter för att reduceras något.

Hickory BBQ-sås

1. Mixa alla ingredienserna noggrant i en skål och låt stå för att smakerna ska blandas ordentligt.