Kärna ur paprikorna och skär dem i mindre bitar. Ta bort skinnet från salsicciakorvarna.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och rosta paprikan på hög värme tills den får ordentligt med färg.

Tillsätt salsiccian och stek den tillsammans med paprikan. Dela korven i mindre bitar under stekningen.

Tillsätt chili och vitlök och låt fräsa med en kort stund.

Tillsätt tomatpuré, tomater, vitt vin, kycklingbuljong, sambal badjak och oregano. Låt såsen koka ihop.

Tillsätt smör, citronsaft, citronskal och basilika. Smaka av med salt och rikligt med svartpeppar.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet.

Blanda pastan med salsicciasåsen. Späd eventuellt med lite pastavatten om såsen blir för tjock.

Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med mozzarella, basilika och finrivet citronskal.

Salsicciapasta med paprika, tomat och mozzarella

Ingredienser