Salladswrap med hoisinkyckling

Name: Salladswrap med hoisinkyckling
Ingredients: 400 g kycklinglårfilé (ekologisk); 0,75 dl hoisinsås; 1 kålrabbi; 0,5 gurka; 1 morot (stor); 1 burk kikärtor; 1 kruka färsk koriander; 0,5 röd chilifrukt; 1 klyfta vitlök; 2 msk soja; 1 limefrukt; 3-4 cm färsk ingefära; 1 msk camelinafrö (kan uteslutas eller ersättas med t ex sesamfrön); 3 msk camelinaolja (kan ersättas med kallpressad rapsolja); 0,5 dl vatten; 1 isbergssallad; rapsolja; salt

POPULÄRT

Foto: TV4

Salladswrap med hoisinkyckling

Av: Paul Svensson

Från: Kökets middag

18 ingredienser

En ny variant av den klassiska fredagstacon med saftig och smakrik kyckling serverad i salladsblad med krispiga grönsaker och en underbart god kikärtskräm smaksatt med lime, ingefära, chili och soja.

Asiatisk mat Kyckling Tacos Snittar och tilltugg Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Paul Svensson laga receptet

Ingredienser

400 g kycklinglårfilé (ekologisk)
0,75 dl hoisinsås
1 kålrabbi
0,5 gurka
1 morot (stor)
1 burk kikärtor
1 kruka färsk koriander
0,5 röd chilifrukt
1 klyfta vitlök
2 msk soja
1 limefrukt
3-4 cm färsk ingefära
1 msk camelinafrö (kan uteslutas eller ersättas med t ex sesamfrön)
3 msk camelinaolja (kan ersättas med kallpressad rapsolja)
0,5 dl vatten
1 isbergssallad
rapsolja
salt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Salta kycklingen och bryn den i olja i en stekpanna så att den får lite färg runt om.
Lägg kycklingen i ugnsform. Pensla dem med hoisinsås.Tillaga i ugnen ca 10-15 minuter.
Ta ut, låt vila lite och skär sedan i strimlor.
Häll av och skölj kikärtorna. Skala vitlöken. Skär chilin i grova bitar. Skala och skär ingefäran i grova bitar.
Mixa kikärtor, chili, vitlök, soja, saft och finrivet skal från lime, ingefära, lite vatten och cemelinaolja till en slät kräm. Smaka av med salt och lägg upp i en skål.
Skala kålrabbin och skrubba moroten. Skär kålrabbi, morot och gurka i tunna stavar. Lägg upp i skålar.
Bryt fina blad av salladen. Servera i skål.
Låt var och en runt bordet bygga sin egen “taco” i ett salladsblad med kräm, grönsaker, kyckling, koriander och camelinafrön. Njut!