Saftig mjuk pepparkaka med lingon, Roy Fares recept

124 röster
1 h

En riktigt saftig och god mjuk pepparkaka med recept av Roy Fares. Enkel att baka, ännu enklare att mumsa i sig!

Visa mer
1 h

Du behöver

  • 210 g vetemjöl (3,5 dl)
  • 9 g bakpulver (2 tsk)
  • 5 g kanel (1 msk)
  • 3 g nejlika (1,5 tsk)
  • 3 g ingefära (1,5 tsk)
  • 3 g kardemumma (1,5 tsk)
  • 125 g smör, smält och avsvalnat
  • 170 g strösocker (2 dl)
  • 80 g farinsocker (1 dl)
  • 110 g ägg (2 st)
  • 100 g grädde (1 dl)
  • 60 g frysta lingon (1 dl)
  • smör och ströbröd, till formen

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smöra och ströbröa en stor rund sockerkaksform.
  2. Sikta vetemjölet med alla kryddor och bakpulver.
  3. Vispa ägg, farinsocker och strösocker poröst i ca 10 min. Vänd ner mjölblandningen, därefter grädden lite i taget, sedan smöret lite i taget. Tillsätt de frysta lingonen direkt i smeten så att de inte börjar vätska ur sig.
  4. Häll i formen och baka i nedre delen av ugnen i ca 40-45 min.
8 december 2017

Fler goda recept